早在两百年前(年)，人们就己经发现硒元素，但直到年，人们才在动物实验中发现硒的营养作用。年，美国科学家发现硒是人体内重要的抗氧化酶——过氧化物酶的必要组分，证实硒是人体必需的微量元素。与此同时，20世纪70~80年代，我国克山病防治研究人员发现，克山病地区的人群处于低硒状态，补硒能有有效预防克山病的急性发作，从而证实硒与人体健康有关。
硒元素是一种存在于自然界与人体中的微量元素，它是人类每日必需的微量元素之一，在人体中只占千万分之一，数量虽然微小，但对人类自身的健康却极其重要，一旦缺了它，人将会罹患多种疾病。
首先硒元素与人体视力的关系最为密切，含硒量的多少和视力强弱成正比，青少年缺了它，视力就会下降；老人缺了它，视力就会提前衰退。
肆虐数百年的克山病是一种以多发性灶状坏死为主要病变的心肌病，科协已经证实，其发病原因是由该地区土壤严重缺硒造成的。
我国江苏启东地区过去是肝炎肝癌高发区，我国科学家于树玉用了16年的时间，采用单一补硒的方法，在这一地区治疗肝癌和肝炎，结果是令人振奋的：肝癌发生率下降77%，肝炎发生率下降56%。
我们也知道，许多老人脸上手背长有老年斑，其罪魁祸首也是缺乏硒元素。其机理在于，人体在正常的新陈代谢中，会产生一定量的体内垃圾。抗氧化酶能溶解和清除体内垃圾，但只有在人体内硒元素含量充分的情况下抗氧化酶才有活性，反之，能力就要下降；当其活性下降时，体内垃圾便会堆积起来，表现在人体表层便是老年斑。体内垃圾的可恶之处并不仅仅只出现在人体的表层上，它还会沉积在血管肝脏脑细胞中，当它沉积在血管壁上时，便会导致动脉硬化高血压，严重时引起心肌梗死；当它沉积在肝脏时，会导致脂肪肝、肝硬化；当它沉积在脑细胞时，会造成老人记忆减退和神经功能不全，诱发忧郁症甚至老年痴呆症。
硒元素亦可将危害人体的重金属如汞、镉、铅等清除出体外，还能延缓细胞的恶变过程并帮助细胞修复。
而除了排毒，硒元素还能增强人体自身的免疫系统，通过体内代谢产物（如甲基硒化物等）可抑制癌细胞生长。
自然界中共有近百种元素，科学发现的人体中就有超过81种，这些微量元素对人体自身的健康及其重要，也许硒元素并不能包治百病，但缺乏它却可致百病缠身，这一点是毋庸置疑的。
硒对人体健康的多样性作用
硒蛋白与某些疾病的发生和预后相关
研究证实，硒几乎遍布于全身所有的器官和组织，并通过肾脏排出人体。硒进入人体后绝大部分与蛋白质结合，称为“含硒蛋白”，而在活性中心含有硒代半胱氨酸的蛋白质则称为“硒蛋白”。人体内至少有25种不同的硒蛋白，这些硒蛋白是人体内重要的酶，如谷胱甘肽过氧化物酶硒蛋白P,硒蛋白S等，对人体健康有多样性的作用，如抗氧化作用、抗炎性反应、促进活性甲状腺激素产生以及抗肿瘤作用等。近二十年来，人们发现编码硒蛋白基因的多态性也与某些疾病的发生和预后相关，于是更加北京看白癜风好专科中科白殿疯医院怎么样