高血压、高血脂、高血糖，是中老年人常见的“三高”。调查显示，现在我国15至64岁的人口中间，三高症的发生率已经达到52%，死亡已经占了30%。
病从口入的道理众所周知，可谁能帮助我们把好这一关呢，其实只有是我们自己，协和营养专家教你通过一日三餐轻松吃掉“三高”，照着做省的是自己医药费！
学会吃也可以吃掉“三高”？
这个观念对于很多人来说很新鲜，都会觉得既然是病就得用药来治，如何调整饮食来吃掉“三高”？
其实通过控制饮食就可以降低“三高”，如果你把饮食控制好了，那么你的药可能会减量或者延后，因为有很多时候用非药物手段就可以达到控制的目的，相反，你太迷信药物然后饮食放开了吃，你吃再多的药，你可能达不到效果，所以饮食才是基础。
一、轻松吃掉“高血压”
1、十个高血压九个死于盐
饮食降血压的第一点就是要少吃盐，食盐中的“钠”能引起水钠潴留，导致外周血管阻力增大，引起血压升高。世界上对盐与高血压的关系已研究了多年，发现高盐摄入可引起血压升高。流行病学调查结果发现居住在北极的爱斯基摩人摄盐量较低，他们的血压也低，多在／90毫米汞柱以下。
世界卫生组织建议正常人群每日食盐量为6-8克，也就是一小啤酒瓶盖。高血压患者应控制在4克以下。介绍一个粗略估算方法，比如你买克食盐后，记录下购买食盐的日期，当这克食盐吃完后，再记下日期,那么你就知道这克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数,就可得出人均粗略的食盐摄入量。
2、油吃的太多伤了血管
第二点就要控制吃油，不管是油的类型还是油的数量都要控制。理论上来讲，油并不能直接升血压，但是为什么要控制油呢，因为油脂摄入过多就会引发心血管的病变，最后很多高血压患者都因为心血管出了问题，所以一定要控制油。建议您每天食用油摄入量不要超过25克，即一天不超过三勺油，高血压患者更应减少。
3、多补钙和能降血压
高血压患者要补钙、这么重要的一点被很多人忽视。实际上我们有些膳食因素对血压是有往下降的作用，或者对心脏有保护的作用就是钙。
钙在人体的分布非常广泛，大到组织小到细胞，是组成骨骼、组织等的重要元素，约占人体体重的1.5%-2%，其中99%的钙存在于骨骼、牙齿等硬组织中以维持骨骼正常生长，仅1%存在于血液、软组织和细胞外液中用于调节人体的正常生理。钙代谢平衡在维护生命健康的整体平衡中起着极其重要的作用。造成人体缺乏钙的原因有很多，膳食结构不合理现象，吸烟、喝酒、常喝碳酸饮料、浓茶和咖啡等不良生活习惯，盐摄食过多使尿钙排出增多而大量流失；另外，更年期的妇女、女性月经期会流失大量的钙质。
建议使用人群：需要补充钙、锌、硒，体质弱、免疫力低下人群；中老年
骨质疏松人群;营养不良、胃肠吸收功能不佳人群。
不适宜人群：孕妇、乳母。
实用方法及实用量：口服，每日2次，每次2粒。
硒是一种非金属化学元素，是人体必需的营养素，人体内无法合成，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防**非常重要。硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”、“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。人体中硒的作用是广谱的，它是多种酶的活性中心，其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能，从而达到平衡机体的作用。硒是一种强抗氧化剂，它的抗氧化能力比作用强大的维生素E还要大50-倍，可见它对人体的重要性。有研究表明，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森、肝病、**等40多种疾病的高发，目前已经证实硒具有清除自由基、预防三高、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对糖尿病、高血脂病、动脉硬化、肾脏病、肝病、风湿病、过敏性体质、关节炎、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。
据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，中国是一个缺硒大国，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，占我国国土面积72%左右的地区属于低硒地带，其中30%为严重缺硒地区。我国二十二个省市的部分地区，约7亿人生活在低硒带。自年证实克山病大骨节病与地方性缺硒有关之后，我国科学家对我国个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3，即我国2/3地区属缺硒地区，其中含量≤0.02mg/kg的占29％，为严重缺硒地区。
1、环境缺硒，环境土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒；
2、环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的难溶硒，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降，造成人体缺硒；
3、饮食习惯影响人体对硒的吸收，并且高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用，人类不能从正常饮食中得到足够的硒；
4、长期大量饮酒可导致人体缺硒。
硒缺乏的症状主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。
硒缺乏容易导致一系列疾病的发生，具体如下：
1、人体缺硒易患**；
2、缺硒容易衰老；
3、缺硒人体的免疫能力下降；
4、缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症；
5、缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症等；
6、缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等；
7、缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等；
8、缺硒易发生射精过程受阻，精子活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。
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