导语：张叔今年六十八岁，就医院检查，发现自己的肠道里面有一块息肉，但是幸好是良性的，于是赶紧做了手术把息肉切除掉。这不身体慢慢恢复，张叔也有点馋肉吃，看到邻居家正在吃羊肉就想去蹭两口羊肉吃，但是还没吃就被张阿姨拦住了，张阿姨很生气：“羊肉是发物，你刚做完手术吃什么吃！”
张叔很不服气，但是张阿姨说羊肉是发物会导致癌细胞增长，坚决不让张叔吃。
其实在日常生活中我们也经常听到身边的长辈说羊肉、鸡肉、鸭肉等都是发物，这个所谓的“发物”到底是什么？真的会导致癌细胞增生吗？
一、“发物”究竟是什么？羊肉真的会造成癌细胞增生？
其实所谓的“发物”就是会导致人体代谢出现问题，或者出现过敏、炎症等症状出现的食物，羊肉虽然大补，但是也确实是发物，生病之后不建议大量吃羊肉，不利于病情的恢复，很容易导致炎症出现。
但是关于羊肉会导致癌细胞增生这个说法是没有任何科学依据的，相反，适当吃一些羊肉可以为身体补充能量，补充身体所需蛋白质，可以增强身体免疫力。
但是要注意羊肉含有比较多的脂肪，所以不太适合肠胃功能不好的人群吃，除此之外羊肉容易导致炎症出现，所以也不适合过敏人群吃，如果要吃也要少吃，不要吃太多。
二、鸡蛋是否致癌？
鸡蛋是一种营养价值极高的食物，含有丰富的蛋白质，并且还含有多种我们人体所需要的维生素和微量元素，鸡蛋对身体分明是有好处的，为什么有人会说鸡蛋致癌呢？
研究发现，很多心血管疾病和癌症都跟鸡蛋的摄入有或多或少的关系，这其实主要跟他们所摄入的胆固醇的含量有关。鸡蛋虽然营养价值极高，但是胆固醇的含量也很高，每天如果吃两个鸡蛋就会使心血管疾病死亡风险和癌症死亡风险增加。
但是，这个研究并不是说明吃鸡蛋就会致癌，因为在那些因为心血管疾病和癌症而死亡的人群当中，我们无法得知他们平时是否有不健康的生活方式，比如吸烟喝酒，他们之所以患上这些疾病是有多方面因素造成的，并且这项研究主要针对的是美国中老年人群，所以覆盖的人群面积比较小，并不全面。
不过鸡蛋确实不适合一次性吃太多，每天一个鸡蛋其实是最好的选择，既补充了蛋白质获得了营养物质，也不会担心摄入胆固醇过多。
三、这4种食物才是“致癌物”！
说起致癌物质，下面四种才是真的会致癌，我们平时一定不要再吃了。
1、发霉物质
一些食物如果发现出现霉变就千万不要再吃了。发霉的食物里面会有一种物质叫作黄曲霉毒素，这种物质会增加肝癌发生的风险。
2、咸鱼
咸鱼在腌制的过程中会使用很多盐，并且会产生大量亚硝胺盐，容易诱发癌症出现，所以在很早之前咸鱼就已经被列为致癌物质了。
、油炸食品和烧烤
食物在经过油炸或烤制的时候会产生一些致癌物质，比如苯并芘和环芳烃类物质，所以这些食物也要少吃。
4、太烫的食物
因为我们在吃东西的时候最先接触食物的就是我们的口腔和食道，如果食物太烫会直接烫伤食道，损害食道内的黏膜，增加癌症出现的风险。
结语：
所以很多时候癌症的出现跟我们吃的食物是有一定关系的，我们要养成一个良好的饮食习惯，但是不要什么都不吃，这样反而无法为我们的身体补充营养物质，荤素搭配、均衡饮食才是最好的选择。